Как открыть свою кофейню? 7 главных вопросов основателю jeffrey’s coffee

Заметки[]

• У Джерома есть револьвер, который спрятан в прорезанных страницах его Библии.
• Внешность Джерома немного напоминает Денниса Роджерса из Far Cry 3.
• Бывший друг Иосифа Сида.
• По словам Мэри Мэй принимал участие в первой или второй войне в Ираке.
• В Far Cry 5 может случиться баг и у него будет РПГ-7 и SMG-11 вместо дробовика и пистолета.
• Пастор Джером и Акула — единственные персонажи в серии, которые используют зажигательные патроны и при этом не являются протагонистами.
• В Far Cry New Dawn после освобождения Джером подбирает дробовик красного цвета, но спустя некоторое время у него будет дробовик с обычной раскраской.

Франшиза

Тайм-кофейни Алексей Миронова и его друга работают под двумя брендами: в регионах это больше New York Coffe, в Москве и крупных городах – Jeffrey’s Coffee. Всего насчитывается порядка 30 собственных и партнерских точек. Бренды отличаются фирменными цветами, брендбуком и философией. Слоган столичного бренда: «Жизнь – это путешествие, и оно начинается сегодня»; миссия тайм-кофеен вдохновлять посетителей на завоевание новых высот ежедневно.

Алексей Миронов: «Когда к нам обращаются потенциальные франчайзи, мы проводим с ними собеседование и узнаем, насколько совпадают наши ценности, понимает ли человек формат заведения и работу с ним

Важно любить это дело и разбираться в том, чем занимаешься. Просто инвестировать деньги и получать доходы, как в обычной кофейне, здесь не получится, недостаточно просто контроля со стороны

Тайм-кофейню не получится на 100% автоматизировать, придется работать с персоналом, маркетологами, жить атмосферой заведения».

От головной компании франчайзи получают не только комплект документов и инструкции, но постоянную поддержку разных специалистов: юрист, бухгалтер, дизайнер, менеджер, технические специалисты. По любому вопросу партнер может обратиться в отдел поддержки и получить исчерпывающие ответы в течение 24 часов. Это не значит, что франчайзи получает полностью готовый бизнес и может ничего не делать, он должен сам работать, физически находиться в кофейне, обрабатывать бизнес-процессы, работать с персоналом, договариваться с подрядчиками.

Алексей Миронов: «Вам должно нравиться то, что вы делаете, вас должно зажигать, иначе вы либо провалитесь, либо не продержитесь долго в этом бизнесе. Не беритесь за краткосрочный бизнес, за бизнес из-за сиюминутного тренда, возможно, у вас получится заработать в краткосрочной перспективе, но это ненадолго. Возьмите ту сферу, которая вас цепляет, и подумайте, что сейчас неправильно на этом рынке, какие есть недостатки, чем вы недовольны и как можете улучшить».

Лорд-канцлер

Джордж Джеффрис был назначен лорд-канцлером и создал барона Джеффриса Вема в 1685 году.

Джеймс II, после его вступления на престол, названный Джеффрис , как лорд — канцлер в 1685, и возвел его в звание пэра , как барон Джеффрис из Wem . В 1687 году он был назначен лордом-лейтенантом Шропшира и Бакингемшира . Его первым серьезным испытанием во время правления Джеймса было испытание Тита Оутса . Хотя нет никаких сомнений в виновности Оутса, поведение Джеффриса было не более приличным, чем обычно; последняя часть судебного процесса была описана как обмен оскорблениями между Джеффрисом и Оутсом, что ставит под сомнение возможность продолжения разбирательства. Не имея возможности назначить смертную казнь, Джеффрис и его коллеги, по-видимому, пытались добиться того же результата, приговорив Оутса к серии порки, столь жестокой, что он вполне мог умереть; хотя, как замечает Кеньон, возможно, это было не больше, чем он заслуживал

Джеффриса сильно критиковали за его проведение суда над престарелым и очень уважаемым священнослужителем Ричардом Бакстером , но к этой критике следует относиться с осторожностью, поскольку фактические записи исчезли, а все сохранившиеся отчеты о процессе были написаны сторонниками Бакстера.

Jeffrey’s Coffee в фактах и цифрах

Год создания

С 2014 года как Jeffrey’s Coffee.

Количество точек

3 собственные тайм-кофейни и более 30 по франшизе под брендом Jeffrey’s Coffee (Москва и города-миллионники) и New York Coffee (регионы).

Стартовые вложения

2,5 млн рублей (Москва). Пошли на аренду помещения на 2-3 месяца вперед, ремонт, закупку оборудования, оборотный капитал.

Минимальный персонал

10 человек: 7 бариста, старший бариста, менеджер и арт-директор.

Расходы

800-900 тыс. рублей/месяц.

Доходы

1,1-1,3 млн рублей/месяц.

Выручка

1,2 млн рублей/месяц.

Чистая прибыль

300 тыс. рублей/месяц.

Окупаемость

В среднем 12 месяцев.

Клиенты

В среднем 4500 человек/месяц. Целевая аудитория пересекается с обычной кофейней: сегодня человек заскочил за кофе и пошел по делам, завтра – остался на 3 часа. Клиенты – студенты, молодые люди 17-28 лет, на 60% – девушки.

Средний чек

260 рублей.

Выделяем 5% выручки, в регионах меньше.

Сезонность

Лето – низкий сезон, выручка ниже на 20-25%.

Сайт, соцсети

Президент церковной комиссии

В качестве лорда-канцлера Джеффрис был назначен президентом церковной комиссии , органа, созданного Яковом II под королевской прерогативой, чтобы контролировать управление англиканской церковью и принуждать ее. Несмотря на его опасения и опасения, что Джеймс находится под чрезмерным влиянием жестких католиков, Церковная комиссия возбудила судебные дела против различных священнослужителей, включая епископа Лондона и академиков Оксфордского и Кембриджского университетов, которых Джеймс II считал чрезмерно протестантскими. Деятельность церковной комиссии завершилась Славной революцией.

Ранняя карьера

Портрет судьи Джорджа Джеффриса, первого барона Вема

Он начал юридическую карьеру в 1668 году, став в 1671 году рядовым лондонским сержантом. Он стремился занять должность лондонского регистратора , но в 1676 году его уступили в пользу Уильяма Долбена . Вместо этого он обратился в суд и стал генеральным солиситором герцога Йоркского и Олбани (позже короля Якова II и VII ), младшего брата Карла II. Несмотря на его протестантское воспитание, он пользовался благосклонностью римско-католического герцога.

Джеффрис отличился черным юмором, например, отметив, что два брата, осужденные за кражу свинца с крыши Степни Черч, имели «рвение к религии … настолько сильное, что вынесли вас на вершину церкви», и отметив, что у них было едва избежал совершения преступления, караемого смертной казнью.

Сервис на высоте

Около пяти лет назад Алексей Миронов впервые посетил тайм-кафе в Москве, тогда такой формат только-только начинал выходить на рынки, и молодой человек нашел его удобным и интересным для молодежи. Здесь можно собраться с друзьями, принести свою еду, поиграть в игры. Сервис же заведения оставлял желать лучшего: персонал практически не отличался от посетителей, напитки приходилось готовить самому, да и качества они были низкого. К заведению был подход, скорее, как к хобби, а не бизнесу. По этой причине у многих посетителей слова «антикафе» или «тайм-кафе» вызывают ассоциации с плохим сервисом.

Алексей Миронов, основатель сети Jeffrey’s Coffee: «Мы решили отойти от этого формата и сделать ставку на сервис, именно поэтому у нас не антикафе, а тайм-кофейни. По сути, мы не отличаемся от обычной кофейни ни качеством напитков и десертов, ни профессионализмом бариста, ни оборудованием, у нас лишь другая бизнес-модель. Наши посетители платят не за выпитый кофе, а за проведенное время. Мы во многом превосходим конкурентов, потому что закупаем высокогорный кофе класса specialty, для нас его обжаривают до определенной степени, у нас есть шеф-бариста, который разрабатывает рецептуру напитков и днями напролет обучает персонал».

Формат тайм-кофейни подкупает посетителей свободной атмосферой: когда вы приходите в обычное кафе, вам придется сделать заказ, иначе не избежать косых взглядов бариста или периодически подходящего официанта. Здесь же вы просто платите за вход и занимаетесь своими делами: читаете, играете, работаете, общаетесь, наслаждаетесь кофе, и никто вас не отвлекает.

Появления

Твин Пикс: Огонь, иди со мной и Твин Пикс: Недостающие части

Филлип Джеффрис регистрируется в отеле в Буэнос-Айресе. Затем Джеффрис исчезает при входе в лифт. Несколько лет спустя он выходит из другого лифта в офисе ФБР в Филадельфии. Считалось, что он исчез два года назад во время командировки в Аргентину. Он спешит в офис своего бывшего начальника, начальника регионального бюро Гордона Коула, и начинает громко и встревоженно бредить о Джуди, одновременно настаивая на том, чтобы ее не обсуждали, и на одном этапе ссылаясь на специального агента Дейла Купера и крича «Кто Как вы думаете, это / то есть там? »Джеффрис продолжал абстрактно рассказывать, где он был с момента своего исчезновения, обсуждая открытие в Сиэтле встречи, свидетелем которой он был над магазином и важным кольцом. Коул взял Альберта попытайтесь выяснить, как Джеффрис попал в здание, в то время как Купер, заметив мерцание света, выбежал обратно в коридор. Пока Джеффрис продолжал свою тираду, Коул попытался вызвать подкрепление. Затем он исчезает, осознав, что это февраль 1989 года. Джеффрис снова появился в Буэнос-Айресе, напугав горничную и того же коридорного из 1987 года, которые видели, как он исчез, а теперь снова появляется. Вскоре после этого Джеффрис исчез, на этот раз, по-видимому, навсегда.

Твин Пикс: Возвращение

После того, как Дейл Купер попал в ловушку «Черной ложи» , у Филиппа Джеффриса была неустановленная договоренность с двойником Купера , который сам позже утверждал, что работал с Джеффрисом под прикрытием более двадцати лет. В какой-то момент Джеффрис запросил информацию у Альберта Розенфилда о человеке в Колумбии , заявив, что это имеет отношение к безопасности Купера. Через неделю агент в Колумбии был убит.

Джеффрис каким-то образом потерял человеческую форму, и к сентябрю 2014 года он, казалось, превратился в белый светящийся шар, исходящий из конца большого устройства в форме чайника. Его комната находилась за комнатой № 8 в мотеле, куда можно попасть только с верхнего этажа определенного круглосуточного магазина.

Вдобавок другой человек начал выдавать себя за Джеффриса, наняв Рэя Монро и Дари, чтобы убить двойника, известного своим сообщникам как «мистер Си». Находясь в Южной Дакоте , г-н С. попытался связаться с Джеффрисом по радио, но на другом конце провода обнаружил этого незнакомца. Человек, который ответил, упомянул, что он знал, что двойник встречался с майором Гарландом Бриггсом , и звонил ему, чтобы попрощаться. «Джеффрис» сказал ему, что двойник «вернется» на следующий день и что он снова будет с БОБом , а затем отключится.

После стрельбы в мистера C Рэй связался с «Филиппом» по телефону и сказал, что, по его мнению, мистер C мертв, иначе Рэй завершит работу, когда мистер C обнаружит его на «ферме». Под дулом пистолета Монро позже признался г-ну Си, что некто по имени Филип Джеффирс организовал побег из тюрьмы и приказал ему надеть кольцо на тело г-на С. после его смерти. Джеффрис скрывался где-то под названием «Голландец».

В одном из своих снов о Монике Беллуччи Гордон Коул вновь пережил странный инцидент 1989 года, когда Джеффрис появился в Филадельфии и поставил под сомнение личность Дейла Купера, которую Коул с тех пор забыл. Альберт также признал, что он начал вспоминать тот день, о котором упоминал Коул.

Мистер С. поехал в магазин и получил аудиенцию у настоящего Джеффриса у голландца, решив, что он не имеет отношения к Рэю. Затем мистер С спросил его о Джуди, которую Джеффрис ранее упоминал в офисе ФБР в 1989 году, и хочет ли Джуди чего-нибудь от мистера С. Джеффрис ответил, что он может спросить Джуди сам, и ряд цифр выплыл из его orb, которую записал г-н С.

После того, как двойник был убит, настоящий Дейл Купер сопровождал МАЙКА, чтобы увидеть Джеффриса лично. Купер сказал, что его интересует конкретная дата: 23 февраля 1989 года, и Джеффрис согласился найти ее для него. Комментируя, что здесь было «скользко», Джеффрис в конце концов проявил символ, найденный в Пещере Сов, который превратился в символ «8» с бусинкой, плавно перемещающейся по его нижней половине. Джеффрис сказал, что именно здесь он сможет найти Джуди. Он также добавил: «Там может быть … кто-то. Вы меня об этом спрашивали?» Джеффрис сказал передать Гордону Коулу привет, и что Коул запомнит «неофициальную версию». Под громким треском электричества Купер появился в лесу недалеко от Твин Пикс в 1989 году.

За кулисами

В оригинальном редактировании Fire Walk With Me Джеффрис снова появился в 1988 году, так как это предшествует жесткому названию «Год спустя». Но в сценариях съемок «Недостающих кусков» , «Тайной истории Твин Пикс» и 15-й части «Возвращения» речь идет о 1989 году.

К Дэвиду Боуи обратились с предложением повторить его роль Джеффриса в ограниченном сериале 2017 года, но его адвокат сообщил Дэвиду Линчу, что он недоступен из-за ухудшения здоровья, о чем не было известно до его смерти 10 января 2016 года. Боуи дал Линчу разрешение. Чтобы повторно использовать кадры с персонажем из фильма, он был недоволен акцентом, который он использовал в фильме, поэтому он попросил, чтобы его голос был перезаписан аутентичным луизианским актером.

Особая атмосфера

Посетители приходят в тайм-кофейню Jeffrey’s Coffee не только за качественными напитками, но и за атмосферой. В зависимости от локации создается либо рабочее настроение, ведь 30% клиентов приходят сюда именно поработать, либо атмосфера отдыха, что привлекает компании студентов и друзей. Сильно разграничить зоны в залах не удается, поэтому тишина, как в коворкинге, царит в кофейнях до 15:00, а потом работать практически невозможно – люди приходят развлечься и поболтать.

Алексей Миронов: «Для тайм-кофейни не нужна такая же проходимость, как для обычного формата. Люди к нам чаще всего идут целенаправленно, увидев где-то объявление или услышав от друзей. В Москве мы не берем помещения на первой линии, отступаем 30-50 метров: при этом найти нас легко, а цена аренды в 2-3 раза меньше – 300-500 тыс. рублей в месяц. Оптимальная площадь помещения – 130-150 кв. метров. В таком зале свободно размещаются все зоны: бар, рабочая зона, игровая, зона отдыха, технические помещения. Найти удачные локации не всегда легко: сейчас мы в поиске четырех помещений для собственных тайм-кофеен в Москве. Даже предложили нашим подписчикам в соцсетях денежное вознаграждение, если найдут нам залы и сведут с хозяевами, то есть выступят в роли риелтора».

В ближайших планах у предпринимателей открыть тайм-кофейни за границей, в первую очередь в Западной Европе и США, где такой формат заведения в диковинку, но есть успешный опыт работы коворкингов и культура кофе. Молодые люди понимают, что благодаря своему подходу к сервису могут быть конкурентоспособны не только в России, но и за рубежом.

внешние ссылки

Репутация

Черно-белая овальная рамка портрета Джеффриса

Репутация Джеффриса сегодня неоднозначна. Его правоспособность, несомненно, была высока, и он определенно был способен во всех случаях, когда требовалось, чтобы он руководил вопросами закона, но не лояльности. Некоторые говорят, что он был мстительным человеком. У него было ожесточенное личное и профессиональное соперничество с сэром Уильямом Уильямсом . Его политическая враждебность проявилась во время его юридической карьеры. Он страдал от болезненного заболевания почек, которое могло повлиять на его необузданный характер и усилить его репутацию, и его врачи, по-видимому, рекомендовали алкоголь, чтобы притупить боль, что, возможно, объясняло его часто шокирующее поведение в суде.

В «Революции 1688 года» историк Дж. Р. Джонс называет Джеффриса «алкоголиком».

Г. В. Китон в « Лорд-канцлер Джеффрис и дело Стюарта» (1965) утверждал, что исторический Джеффрис «отличался от легендарных Джеффри».

Изучив дело Лайла и современное мнение, Брайан Харрис, королевский адвокат, заключает, что «с учетом того, что пришлось провести в значительной степени незавершенное уголовное дело и вынести кровавые приговоры, которые требовал тогда закон, сбалансированное суждение сочло бы Джеффриса не хуже, а возможно, даже немного лучше, чем большинство других судей его эпохи ».

Падение, смерть и погребение

Во время Славной революции , когда Джеймс II бежал из страны, Джеффрис оставался в Лондоне до последнего момента, будучи единственным высшим юридическим органом в заброшенном королевстве Джеймса, который выполнял политические обязанности. Когда войска Вильгельма III подошли к Лондону, Джеффрис попытался бежать и последовать за королем за границу. Он был схвачен в трактире в Уэппинге , который теперь называется Рамсгит . По общему мнению, он был замаскирован под матроса и был признан выжившей жертвой судебного разбирательства, которая утверждала, что никогда не сможет забыть лицо Джеффриса, хотя его свирепые брови были выбриты. Джеффрис был напуган публикой, когда его затащили к лорд-мэру, а затем в тюрьму «для его же безопасности». Он умолял своих похитителей защиты от толпы, которая намеревалась «проявить к нему то же милосердие, которое он когда-либо проявлял к другим».

Сент-Мэри Олдерманбери в 1904 году

Он умер от болезни почек (вероятно, от пиелонефрита ), находясь под стражей в Лондонском Тауэре 18 апреля 1689 года. Первоначально он был похоронен в Королевской часовне Святого Петра и Винкулы в Тауэре. В 1692 году его тело было перевезено в Сент-Мэри Олдерманбери .

В своем London Journal Ли Хант приводит следующий отчет о смерти и захоронении судьи Джеффриса:

Во время Блица церковь Св. Марии Олдерманбери была разрушена немецким воздушным налетом, и все следы могилы Джеффриса были уничтожены. (Остатки церкви были перевезены в Соединенные Штаты в 1966 году и восстановлены в Фултоне, штат Миссури , как памятник Уинстону Черчиллю .)

Потомки

Единственный сын Джеффриса от Сары Нишем, Джон (или Джеки, как его называли дома) унаследовал звание пэра своего отца. Он женился на Шарлотте, дочери Филипа Герберта, 7-го графа Пембрука , и Генриетте де Керуай, сестре герцогини Портсмутской , любовнице Карла II и стороннице Джеффриса на ранних этапах его карьеры. У Джона и Шарлотты Джеффрис была одна дочь, которую назвали Генриетта-Луиза в честь двух сестер Керуай, но не было сына, так что мужская линия Джорджа Джеффриса вымерла. Есть потомки через его дочь и внучки. Джон Джеффрис сохранил верность своего отца делу Стюарта. В 1701 году он был одним из пяти пэров королевства, голосовавших против Закона об урегулировании в Палате лордов, и чувствовал себя достаточно твердо, чтобы подавать письменные протесты в Журнал Палаты лордов. Все пятеро, включая Джеффриса, сочувствовали якобитам и считали неправильным исключать Стюартов с престола.

Успешный формат

Вопреки мнению друзей, что экономика проекта не будет биться, потому что посетители будут набирать напитки и еду и быстро убегать, формат оказался успешным. Уже год спустя Алексей со своим другом открыл в Ижевске вторую тайм-кофейню. Хоть и бывает, что некоторые посетители заказывают себе сразу 10 капучино, большинство берет один-два напитка, а проводит в заведении больше трех часов. То есть средний чек получается выше, чем в обычной кофейне. Хоть здесь есть возможность брать чай и газировку, а также десерты, все равно их не берут больше, чем заложено по плану.

Алексей Миронов: «Кофе – высокомаржинальный продукт: его себестоимость – 30-50 рублей за чашку, а продают за 150-200 рублей. При этом в тайм-кофейнях соотношение выручки к операционным расходам выше, чем в обычных кофейнях. Для того чтобы чисто психологически нашим посетителям было легче, мы сделали стоп-чек – 600 рублей в день. Даже если клиент просидит у нас 8 часов, он все равно заплатит не больше этой суммы».

Тайм-кофейня Jeffrey’s Coffee открылась в столице в 2014 году – продвигаться здесь было не так легко, как в регионе. Если в Ижевске открытие нового заведения – редкость, о которой могут бесплатно написать СМИ, то в Москве, где открываются десятки заведений в день, это обыденность. Здесь недостаточно сделать громкое открытие или пару объявлений в журналах, нужно достучаться именно до своей аудитории, затратив гораздо больше средств, зато почти сразу появляются постоянные клиенты. В регионе ажиотаж открытия спадает через 3-4 месяца, но уходят не целевые потребители, те, кто пришли случайно или за компанию. Постоянные клиенты появляются через полгода.

Лорд главный судья

Джеффрис стал лордом-главным судьей в 1683 году и председательствовал на судебном процессе над Алджерноном Сидни , который был замешан в заговоре Ржаного дома . Сидни был признан виновным и казнен: поведение Джеффриса на суде вызывало некоторую обеспокоенность, в частности его постановление о том, что, хотя обычно для судебного разбирательства по делу об измене требуется два свидетеля, а у короны только один, собственные сочинения Сидни о республиканизме были вторым «свидетелем». на том основании, что «писать — значит действовать». Джон Эвелин , встретившийся с ним на свадьбе два дня спустя, подумал, что его буйное поведение неприемлемо для его офиса, особенно вскоре после суда над Сидни. Возвышение Джеффриса было воспринято многими как награда за успешное осуждение лорда Рассела в связи с тем же заговором, что и Сидни: Джеффрис, который возглавлял обвинение на суде над Расселом, заменил сэра Фрэнсиса Пембертона , который председательствовал на том же процессе. и прояснил свои сомнения в виновности Рассела, к большому неудовольствию короля. Джеффрис вел судебное преследование с гораздо большим достоинством и сдержанностью, чем обычно с ним, подчеркивая присяжным, что они не должны осуждать, если они не уверены в виновности Рассела.

Менее известный акт Джеффриса произошел при присяге в Бристоле в 1685 году, когда он сделал мэром города, а затем, полностью одетый в мантию, сидел рядом с ним на скамейке, пошел на скамью подсудимых и оштрафовал его на 1000 фунтов стерлингов за то, что он «похититель мошенников». . В то время было известно, что некоторые бристольские торговцы похищали своих соотечественников и отправляли их в рабство .

Кровавые присяги

Историческая известность Джеффриса связана с его действиями в 1685 году, после восстания Монмута . Осенью 1685 года Джеффрис был отправлен в Западную страну для проведения судебных процессов над захваченными повстанцами. Центр испытаний находился в Тонтоне. По оценкам, количество казненных за государственную измену достигает 700 человек; однако более вероятная цифра составляет от 160 до 170 из 1381 обвиняемого, признанного виновным в государственной измене. Хотя Джеффриса традиционно обвиняли в мстительности и суровом приговоре, ни один из приговоров не был признан неправомерным, за исключением приговора Элис Лайл, осужденного в Винчестере . Кроме того, поскольку закон того времени требовал смертного приговора за измену, Джеффрис должен был вынести его, оставляя королю возможность смягчить приговор под прерогативой помилования . Возможно, именно отказ Джеймса II использовать эту прерогативу в той мере, в какой это было принято в то время, а не действия Джеффриса, сделали репрессии правительства столь жестокими.

Алису Лайл обвинили в том, что она укрывала некоторых членов побежденной армии повстанцев, которые еще не были признаны виновными в государственной измене. Не было никаких доказательств того, что она принимала активное участие в самом восстании, и ее не обвиняли в этом. Когда присяжные спросили, могут ли ее действия по закону считаться предательством, Джеффрис ответил утвердительно. Затем присяжные вынесли обвинительный приговор. Ее казнили в Винчестере , обезглавив (хотя первоначально приговорили ее к сожжению на костре). Отказ короля помиловать ее породил убеждение, что он посмертно отомстил ее мужу, цареубийце сэру Джону Лайлю , который был одним из судей своего отца на суде в 1649 году. Лайл был убит агентами роялистов в Лозанна в 1664 году, но король имел долгую память и, возможно, чувствовал, что Алиса должна понести судебное наказание вместо своего мужа.

Джеймс подумывал сделать Джеффри виконтом Рексхэмом и графом Флинтом. Джеймс воздержался только потому, что Джеффрис оставался протестантом. Несмотря на свою преданность королю, Джеффрис никогда не скрывал своего презрения к римскому католицизму: в последние месяцы правления Джеймса, когда правительство оставалось без руководства, Джеффрис цинично заметил, что «Дева Мария должна делать все».

Быстрый старт

До кофейни Алексей Миронов окончил университет в Ижевске и решил продолжить обучение в московской Высшей школе экономики. Денег на жизнь и образование в столице у молодого человека не было: стал зарабатывать, открыв свою онлайн-школу английского языка. После переезда в Москву школу пришлось закрыть: времени заниматься ей не было, а после окончания магистратуры рынок поменялся, и смысла продолжать дело не было, да и интересы изменились.

Алексей Миронов: «Когда я учился в Москве, то работал по специальности в офисе, поэтому к получению диплома у меня были накопления. Я заинтересовался форматом тайм-кафе и во время отпуска отправился в родной Ижевск, где рассказал своему одногруппнику про идею. Мы поняли, что мыслим в одном направлении и готовы рискнуть: уже в тот же день мы нашли подходящее помещение, а через месяц открылись. Приходилось работать с утра до вечера, так как впервые столкнулись с большим количеством задач, которые нужно было оперативно решать. В целом весь общепит – очень детальный и операционный бизнес, именно на старте сталкиваешься с важными задачи, которые нельзя откладывать».

Предприниматель вспоминает, что первые шаги дались тяжело, но ребята фокусировались на своей работе на 100%, ни на что не отвлекаясь, и делали все с увлечением. Первая тайм-кофейня в Ижевске уже через три месяца окупилась. Формат настолько понравился посетителям, что столики приходилось арендовать за две недели. В городе появлялись конкуренты, но они проигрывали по сервису.

Ранние годы и образование

Джеффрис родился в семейном поместье Эктон Холл в Рексхэме , в Северном Уэльсе , и был шестым сыном Джона и Маргарет Джеффрис. Его дед, Джон Джеффрис (умер в 1622 г.), был главным судьей округа Англси на Великих Сессиях. Его отец, также Джон Джеффрис (1608–1691), был роялистом во время гражданской войны в Англии , но примирился с Содружеством и служил верховным шерифом Денбишира в 1655 году.

Его братья были заметными людьми. Томас, позже сэр Томас (посвященный в рыцари в 1686 году), был английским консулом в Испании и рыцарем Алькантары . Уильям был викарием Холта , недалеко от Рексхэма, с 1668 по 1675 год. Его младший брат Джеймс сделал хорошую церковную карьеру, став в 1685 году вице-деканом Кентерберийского .

Джордж учился в школе Шрусбери с 1652 по 1659 год, старой школе своего деда, где его периодически проверял Филипп Генри , друг его матери. Он посещал школу Святого Павла в Лондоне с 1659 по 1661 год и Вестминстерскую школу в Лондоне с 1661 по 1662 год. Он стал студентом Тринити-колледжа в Кембридже в 1662 году, оставив после одного года, не получив диплома, и поступив во Внутренний храм для получения права. в 1663 г.

Он женился во второй раз в 1679 году на Анне, дочери сэра Томаса Бладворта , который был лорд-мэром Лондона 1665–166; она была вдова сэра Джона Джонса из Fonmon замка , Гламорган . Когда ей было всего 29 лет на момент ее второго брака, ее описывали как «юную молодую вдову», и о ней ходили слухи. Говорили, что у нее ужасный характер: семья Джеффриса трепетала перед ней, и говорили, что она была единственным человеком, которого он боялся. Популярная баллада шутила, что в то время как Святой Георгий убил дракона и таким образом спас девушку в беде, сэр Джордж пропустил девушку и по ошибке женился на драконе.