Покупательский спрос: определение, классификация и методы изучения

От чего зависят спрос и предложение на рынке?

Теперь давайте рассмотрим, от чего зависят спрос и предложение на рынке, какие факторы на них влияют. Будем рассматривать их отдельно в разрезе каждой категории.

Факторы, влияющие на спрос

1. Уровень доходов людей. Чем он выше – тем выше спрос на товары и услуги. Причем, больше всего уровень доходов влияет на спрос на товары и услуги не первой необходимости, товары и услуги высокой ценовой категории. А вот на товары и услуги повседневного спроса уровень доходов оказывает наименьшее влияние.
2. Целевая аудитория рынка. Чем шире целевая аудитория рынка какого-либо товара или услуги – тем выше на нее спрос, и наоборот. К примеру, спрос на хлеб будет на порядки выше, чем спрос на аквариумных рыб.
3. Сезон и мода. Еще один немаловажный фактор, который оказывает колоссальное влияние на спрос на сезонные товары и услуги. К примеру, летом спрос на санки будет практически нулевым, а с выпадением первого снега он существенно вырастет. Что касается моды, то этот фактор тоже всегда оказывает влияние на спрос – это одна из характерных особенностей общества потребления, в котором мы все сейчас живем.
4. Наличие аналогов товаров и услуг, уровень монополизации рынка. Если товар или услуга уникальны в своем роде, спрос на них всегда будет выше, чем на товары и услуги, имеющие множество аналогов. Также спрос на продукцию предприятий-монополий тоже всегда будет высоким. Например, на коммунальные услуги.
5. Ожидания инфляции и девальвации. И последний фактор, влияющий на спрос, который сейчас становится все более сильным – это ожидания инфляции и/или девальвации. Когда человек чувствует, что в скором времени цена на нужный ему товар поднимется (произойдет инфляция), либо же обесценятся его деньги (произойдет девальвация) – он будет стараться купить его быстрее, сделать запасы еще при текущих условиях. Таким образом, инфляционные ожидания всегда стимулируют повышение спроса практически на все товары, а уже фактическая инфляция и девальвация, наоборот, снижает спрос, т.к. снижается возможность совершать покупки (покупательная способность).

Факторы, влияющие на предложение

1. Производственные возможности. Чем больше товаров или услуг позволяют выпускать на рынок ресурсы, мощности, технологии – тем больше может быть предложение. Однако, не обязательно предложение будет максимальным, поскольку оно зависит и от дальнейших факторов.
2. Налоговая политика. Чем мягче налоговая система для производителей товаров и услуг – тем больше их будут производить, и тем выше будет их предложение на рынке.
3. Предложение сопутствующих, дополняющих, заменяющих товаров. Если товары или услуги выступают каким-то связующим звеном в более сложной производственной цепочке, либо как-то дополняют другие товары и услуги, то предложение основного и дополнительного товара всегда будет сопоставимо. К примеру, предложение бутылок для лимонада будет ориентировано на объемы производства самого лимонада. Также, чем больше на рынке товаров-заменителей, тем меньше будет предложение конкретного товара.
4. Целевая аудитория рынка. Этот фактор одновременно влияет на спрос и предложение на рынке. Предлагать товар или услугу больше, чем они востребованы, не имеет смысла, поэтому чем уже целевая аудитория – тем меньше будет предложение, и наоборот.
5. Доступность для бизнеса. И последний фактор, влияющий на предложение, который я хочу рассмотреть – это реальные возможности для создания товаров и услуг. Сюда входит и уровень коррупции, и простота открытия и ведения бизнеса, и все, с этим связанное. Чем проще открывать и вести бизнес – тем выше будет предложение товаров и услуг.

Теперь, когда имеете представление о том, от чего зависят спрос и предложение на рынке, идем дальше.

Набор сотрудников

Персонал, задействованный в работе компаний сферы широкого потребления, должен обладать максимальными уровнями компетентности и ответственности. Иначе, компания, задействованная на рынке обречена на провал. К сотрудникам, которые нанимаются, действуют довольно жесткие требования:

• умение самостоятельно повышать мотивацию;
• нацеленность на сотрудничество в команде;
• умение красиво выражаться и правильно говорить;
• высокий уровень ответственности за собственные действия;
• достижение результативности;
• обладание лидерскими качествами.

В большей степени при найме кадров, сотрудники отдела кадров предпочитают рассматривать не образование и опыт рекрута, а именно его личностные характеристики. Часто применяется тестирование психологической направленности, в котором учитываются специфика и определенные качества указанной сферы.

Что такое товары длительного пользования?

Товары длительного пользования, также известные как товары длительного пользования или потребительские товары длительного пользования, представляют собой категорию потребительских товаров, которые не изнашиваются быстро, и поэтому их не нужно часто покупать. Они являются частью основных данных о розничных продажах и известны как «товары длительного пользования», потому что их срок хранения составляет не менее трех лет.

Ключевые выводы

• Товары длительного пользования, также известные как товары длительного пользования или потребительские товары длительного пользования, – это товары, которые не нужно покупать очень часто и обычно служат не менее трех лет.
• Экономисты пристально следят за потреблением товаров длительного пользования, поскольку это считается хорошим показателем прочности экономики.
• Примеры потребительских товаров длительного пользования включают такие приборы, как стиральные машины, сушилки, холодильники и кондиционеры; инструменты; компьютеры, телевизоры и другая электроника; Ювелирные изделия; легковые и грузовые автомобили; и мебель для дома и офиса.

Категории потребления

Расходы на потребительские товары неизменно составляют более 68% валового внутреннего продукта (ВВП) США. Потребительские товары подразделяются на широкие категории товаров недлительного пользования, товаров длительного пользования и услуг. Личное потребление отличается от частных внутренних инвестиций, которые представляют собой затраты на капитал, включая инструменты, фабрики, машины и жилые постройки, используемые для производства потребительских товаров.

В первом квартале 2019 года расходы на товары длительного пользования составили почти 1,5 триллиона долларов. Одним из основных драйверов роста в этом секторе является транспорт, например автомобили и коммерческие самолеты. Транспортные и оборонные заказы обычно не включаются в основные экономические данные из-за их большей волатильности. Компьютеры и электроника также были основными драйверами роста в секторе товаров длительного пользования в последние годы.

Товары, которые будут пользоваться спросом ближайшее время

В 2016 году в России, как и в других странах, обязательно будет спрос на экологически чистые продукты питания. У Вас есть два перспективных направления для деятельности: организовать фермерское хозяйство (для жителей сельской местности) или открыть свой магазин, ориентированный на реализацию экологически чистых продуктов питания.

В Европе, Австралии, России и многих других странах в данный момент наблюдается высокий спрос на образовательные курсы. Это может быть изучение иностранных языков, новые направления коммерческой деятельности, умение зарабатывать деньги в условиях кризиса и т.д. От Вас требуется: зарегистрировать фирму, найти подходящее помещение и сформировать группу преподавателей, разрекламировать Ваши курсы и т.д. Спрос на подобные услуги гарантирован.

Естественно, в этом году, как и в любое другое время, гарантируется спрос на одежду и аксессуары. Но в ближайшее время этот бизнес будет имеет один существенный нюанс. Нужно ориентироваться, в первую очередь, на качественный сэконд хэнд. Даже представители среднего класса, в связи с кризисом, изменили свои приоритеты в одежде и аксессуарах. В ближайшем будущем дорогие бутики почувствуют существенное снижение спроса на свою продукцию, поэтому в этой нише останутся единицы, те кто способен достаточно долго работать в точке безубыточности или даже с небольшим «минусом», рассчитывая, что в 2017-2018 гг. ситуация изменится в лучшую сторону.

Медикаменты и средства личной гигиены в современных условиях являются предметами первой необходимости, которые будут покупаться и в условиях экономического роста, и во время кризиса. Когда у человека что-то болит, он отдаст все, чтобы чувствовать себя нормально, а средства личной гигиены в 21 веке можно приравнять к продуктам питания. То есть, данные товары относятся к категории самых покупаемых, что гарантирует предпринимателю, работающему в этой отрасли, стабильную прибыль. Естественно, речь идет о ситуациях, когда бизнес организован со знанием всех его нюансов и «подводных камней».

В Европе ближайшее время будет наблюдаться повышение спроса на б/у автомобили. Абсолютно «дикая» для большинства богатых стран ситуация, но так утверждают известные экономисты. В России, есть смысл открыть магазин по продаже автозапчастей. Покупать новые транспортные средства в 2016-17 гг. жители нашей страны не будут, значит, вырастет спрос на запчасти для б/у машин. Кроме того, можно прикинуть бизнес-план организации работы СТО. Спрос на ремонт автомобилей существенно вырастет.

В условиях экономического кризиса, когда приходится считать каждую копейку и ежедневно пересматривать свой бюджет, стрессовые ситуации становятся привычным явлением. Чтобы хотя бы ненадолго забыть о проблемах, люди традиционно применяют алкогольные напитки. Именно данный фактор объясняет, почему водка входит в этом году в список самых покупаемых товаров. Значит, алкогольные напитки являются хорошей бизнес-идеей для начинающих предпринимателей. Представленная ситуация является актуальной не только для России, но и для многих европейских стран.

В статье использованы разнообразные критерии, которые помогли определить самый продаваемый товар в мире не только для повышения уровня эрудиции читателей, но и с чисто практической целью, помочь Вам выбрать перспективное и прибыльное направление для открытия своего дела.

Интернет-торговля — перспективное направление, пользующееся сегодня популярностью среди начинающих предпринимателей. Все обосновано — относительно низкие затраты, возможность организации бизнеса по наиболее выгодным направлениям

А чтобы все ожидания бизнесмена оправдались, важно выбрать правильный товар для дальнейшей реализации. Но как узнать, что лучше всего продается в Интернете, ведь эта ниша буквально переполнена предложениями?

Определившись с тем, что лучше продавать в интернет магазине, можно создать уникальный проект, предлагающий клиентам востребованный товар — оригинальный и качественный. Но если не продумать этот момент, онлайн-площадка просто затеряется на просторах Сети среди обилия таких же «серых» сайтов.

2018: Спад продаж с октября 2017 по сентябрь 2018 г на 3,2%

По данным потребительской панели GfK, которая состоит из 20 тыс. домохозяйств в городской и сельской России, впервые рынок FMCG показал отрицательную динамику к концу первого полугодия 2018 года (-1,8% в стоимостном выражении). Сравнение периодов июль 2017 – июнь 2018 и аналогичного периода годом ранее. А по итогам годового периода, заканчивающегося сентябрем 2018 года, динамика снижения продаж усилилась (-3,2%). Сравнение периодов октябрь 2017 — сентябрь 2018 года и аналогичного периода годом ранее.

Основные причины негативного тренда на рынке товаров повседневного спроса это, во-первых, период низкой инфляции, который наблюдался в первой половине года – довольно необычные условия для российского рынка. Во-вторых, ритейлеры и производители переусердствовали с промоакциями, которые давили на рост продаж в денежном выражении.

В-третьих, продолжилось снижение объемов покупок в большинстве категорий.

В Продуктах питания больше всего просели по оборотам в деньгах мясо, яйца, свежие овощи и фрукты, масложировые продукты, хлебобулочные изделия и детское питание. Положительный вклад внесла в основном категория замороженные продукты (+3,9%).

Рост в денежном выражении категории замороженные продукты стал возможен за счет высокой динамики категории мороженое – она росла главным образом за счет повышения цен, а также за счет категории пельменей, которая получила феноменальное внимание потребителей благодаря мощной поддержке в медиа и ритейле. Наибольший вклад в рост категории пельмени внесли такие бренды, как «Сибирская коллекция» (за последние несколько лет рост с 11 до 3 места) и «Мираторг» (с 34 — до 8).

Изменения в составе потребительской корзины сигнализируют о том, что сегодня потребитель стремится тратить рациональнее на товары повседневного спроса. Видимо, люди стали рачительнее относиться к покупкам, а также сменились приоритеты, о чем косвенно говорит рост продаж товаров длительного спроса, ипотеки, кредитов. Кроме этого, есть признаки того, что россияне теперь меньше готовят дома. Об этом свидетельствует в первую очередь сокращение покупок масложировых продуктов и муки. Во время кризиса 2014-2016, когда потребитель начал больше времени проводить дома, сокращать покупки еды на вынос и приготовился экономить, мы видели рост этих категорий. Сейчас же, судя по росту оборотов ресторанного бизнеса (+4%, по данным Росстата по сегменту общественного питания за период с января по август 2018 года), а также готовой еды (см. Рис. 3), потребитель вновь ищет удобство и экономию времени, которое дают покупка готовой еды и еды на вынос.

Что касается объемов потребления в натуральном выражении, то россияне по итогам годового периода с октября 2017 – сентябрь 2018 больше купили напитков. В остальных категориях пока наблюдается отрицательная динамика (Рис 2). Потребление детского питания в целом осталось стабильным (-0,5%), что связано с текущей ситуацией в области рождаемости в России.

Индустрия потребительских товаров — FMCG продажи

Поскольку потребительские товары имеют высокий уровень оборота, рынок не только очень большой, но и очень конкурентный. Крупнейшие мировые компании борются за долю рынка в этой отрасли, включая Coca-Cola, Unilever, Procter & Gamble, Nestlé, Kellogg’s.

Упаковка является важным фактором в процессе производства. Системы логистики и распределения часто требуют вторичной и третичной упаковки для максимизации эффективности. Первичная упаковка имеет решающее значение для защиты продукта, а также стимулирует продажи.

FCMG продажи происходят в больших количествах, поэтому они считаются надёжным источником дохода. Этот высокий объём также компенсирует низкую рентабельность отдельных продаж.

В качестве инвестиций акции FMCG обычно дают низкую доходность, но это безопасные ставки с предсказуемой маржой, стабильными регулярными дивидендами.

Маркетинговый анализ, определение целевой аудитории

Чтобы определить, какие товары пользуются наибольшим спросом, нужно провести маркетинговый анализ рынка. Для этого оценивается соотношение спроса и предложения в конкретной нише.

Для этого нужно просто понаблюдать, какие магазины пользуются спросом у покупателей. Если торговая точка не может похвастаться большим количеством покупателей, нужно выяснить, почему. Может, этот магазин построен в месте с недостаточной проходимостью людей или же сервис обслуживания недостаточно высок. Все мелочи нужно учитывать.

Особенно стоит обратить внимание на цены. Просматривайте товары в той нише, которую предполагаете занять

Также можете просмотреть, какой товар пользуется спросом в интернете из выбранной вами группы. Если продукция не востребована, возможно, на нее завышена цена или есть более дешевые товары-заменители. Если снизить цену, возможно, люди начали бы покупать их.

Проведя маркетинговое исследование, вы сможете понять, что продавать. Однако это всего лишь один из важных вопросов. Также стоит понять, для кого вы желаете продавать выбранный товар, кто будет основной целевой аудиторией.

Для этого нужно разбить всю массу потенциальных покупателей на группы по определенному признаку. Это может быть возраст, пол, покупательская способность, род занятости, местонахождение и прочие факторы.

Это позволит предположить, какую продукцию готовы покупать люди. Так, в маленьком поселке магазин элитной одежды не будет пользоваться успехом. Здесь скорее стоит открыть продуктовый или хозяйственный магазин. Ведь продать одежду, средняя стоимость единицы которой составляет около 6-7 тыс. руб. здесь будет невозможно. По этой же аналогии магазин сельскохозяйственной продукции не будет пользоваться спросом в центре мегаполиса.

Если же в городе много детей школьного возраста, стоит уделить внимание продукции для них. Например, это могут быть школьные принадлежности, игрушки, спортивный инвентарь, книги и т

д. Но это в том случае, если спрос на подобные товары есть, но конкурентов в этой сфере практически нет или они не могут полностью удовлетворить потребность покупателей в подобных товарах.

Постоянный спрос

Как выбрать товар для продажи? С этим вопросом сталкиваются люди, решившие заниматься коммерцией. Существует несколько категорий продукции, которые пользуются неизменным (постоянным) спросом. Каждый продавец заинтересован в получении большей прибыли. Чем быстрее товарооборот, тем больший доход приносит деятельность торговца. Поэтому от показателей спроса напрямую зависит успех нового предприятия.

Каждый продавец должен следить за ситуацией на рынке. Практически всегда выгодно продавать следующие группы товаров:

• продукты питания;
• детские товары;
• обувь и одежда;
• бытовая химия;
• лекарства;
• бытовая техника;
• предметы гигиены;
• алкоголь.

Кроме того, пользуются спросом следующие группы товаров:

• строительные материалы;
• автомобильные запчасти;
• товары из Китая;
• ритуальные товары;
• подержанные вещи.

Несмотря на все изменения на рынке, представленные товары пользуются неизменным спросом. По понятным причинам, если человек испытывает недостаток денег, он будет покупать только самые необходимые для существования вещи. В первую очередь это продукты питания. Только в кризис большей популярностью пользуется дешевый, пусть и менее качественный сегмент. Если у людей появляется больше денег, они будут стараться приобретать товары, которые сочетают в себе качество и среднюю стоимость. Перед праздниками хорошо покупаются деликатесы, дорогие продукты.

Кроме еды, люди нуждаются в одежде и обуви. Однако в кризис количество купленных вещей заметно снижается. Усиливается спрос на уцененные товары, секонд-хенд.

А вот рассматривая, какие детские товары выгодно продавать, стоит отметить, что в этой области пользуются спросом качественные товары. На детях стараются не экономить. Родители лучше откажут себе в какой-то вещи, но приобретут для малыша продукцию из качественных материалов. Поэтому предлагать потребителю стоит товары с соответствующими характеристиками. Здесь нужно руководствоваться принципом оптимального соотношения цены и качества.

Сельские потребители

Потребители в сельской местности обычно покупают товары в близлежащих городах и деревнях. В последнее время в покупательском поведении потребителей произошел сдвиг в сторону покупок на местном уровне, что вызвало необходимость в более эффективных местных усилиях по продвижению товаров для повышения узнаваемости бренда в небольших городах. FMCG играет большую роль в экономике, поскольку они являются неэластичными продуктами, которые затрагивают все стороны жизни потребителей. Компании, которые поставляют товары повседневного спроса в сельские районы, могут помочь предоставить возможности трудоустройства и снизить стоимость таких продуктов в этих сельских районах. Например, товары повседневного спроса представляют собой четвертый по величине сектор индийской экономики и создают рабочие места для более чем трех миллионов человек в сфере переработки и сбыта продукции.

Традиционный метод изучения

Как правило, чтобы учесть реализованный спрос, используют материалы инвентаризации и товарные чеки, это относится ко второму методу покупательского спроса.

К таким материалам относятся:

• Учет продажи по материалам инвентаризации — за основу берется большой период, а затем вычисляют средний объем продаж за день, неделю, месяц.
• Учет по оперативным данным — требует более сложного анализа реализуемого товара и остатков на складе. Чаще всего при изучении используется какой-то один товар из выбранной группы, чтобы легче было изучить спрос.
• Учет путем ежедневной регистрации — за основу берут какой-то один товар, который отличается по цвету, размеру или вкусу. Выкладывают на витрину определенное количество товара, а в конце дня подсчитывают остатки.
• Учет по специальным карточкам — для такого метода берется длительный период, возможно даже год, чтобы отмечать остатки и поступления товара за данный промежуток времени. По таким данным можно судить не только об объемах реализуемого товара, но и о сезонности.
• Существует также учет неудовлетворенного спроса, где каждый магазин или организация ведет свой подсчет, записывая на специальных бланках или в журналах, какой товар хотели бы видеть покупатели.

Требования к логистике в сегменте FMCG

Успешная работа розничного магазина заключается в соблюдении ряда логистических условий:

• обеспечение высокой оборачиваемости товаров (спроса);
• выдерживание сроков транспортировки и высокого качества доставки;
• учет сезонности;
• готовность к пиковым нагрузкам;
• хранение товаров с соблюдением особого температурного режима;
• соблюдение правил товарного соседства;
• обеспечение сохранности и безопасности.

Проблемы, с которыми сталкиваются ритейлеры

Не только малые, но и крупные сети магазинов в 90% случаев по финансовым причинам не приобретают собственный транспорт. Более того, имеющиеся в их распоряжении складские помещения объединены с торговыми точками и не удовлетворяют актуальным стандартам логистики в сегменте FMCG. Особенно часто такое состояние дел наблюдается в провинции, где практически не встречаются склады класса А+ или Б.

Вследствие этого очень многие продавцы товаров широкого потребления “грешат” несоблюдением стандартов хранения продукции:

• используют плохо или вообще необорудованные площадки;
• даже при наличии склада не прослеживается деление на секции;
• если есть секции, то нередко отсутствуют камеры для разных товаров;
• одна-единственная камера может “ради экономии” на ночь отключаться от электросети.

Аутсорсинг логистики – идеальный выход из непростого положения

Ритейлеров из сегмента FMCG нетрудно понять. У них просто не хватает денег для запуска сложных технологий переработки продукции и ее складирования.

Тем не менее, не стоит опускать руки и мириться с вышеописанными недостатками. Аутсорсинг позволяет исправить положение и одновременно получить выгоду от перехода на новую модель снабжения.

Компания “Мирада” – это профессиональный 3PL-оператор, предлагающий полный спектр современных логистических услуг для FMCG

Мы обладаем огромным опытом работы с большими объемами продукции самого разного типа, создаем индивидуальные гибкие решения для каждого клиента, подстраиваемся под изменения спроса (сезонные и пр.), особенно точно соблюдаем требования по времени доставки товаров, что крайне важно в условиях быстрой оборачиваемости.. Подавляющее большинство 3PL-операторов, имеющих необходимые компетенции в сфере логистики для FMCG-сектора, предлагают:

Подавляющее большинство 3PL-операторов, имеющих необходимые компетенции в сфере логистики для FMCG-сектора, предлагают:

• складские комплексы высшей категории, оборудованные по последнему слову техники;
• обширный складской учет, включающий контроль сроков годности хранимой продукции;
• ответственное хранение товаров;
• предпродажную подготовку продукции;
• доставку грузов в различных типах упаковки – “документ”, “паллеты”, “ящик”;
• перевозку строго определенным транспортом (тент, рефрижератор) и соблюдение требований к упаковке грузов на этапе доставки;
• кросс-докинг;
• мониторинг статуса заявок и множество других функций.