Кофейня по франшизе

О франшизе Cofix

Компания вышла на российский рынок в 2016 году. В первую очередь открылось несколько кофеен в столице

Важно было оценить, насколько хорошо потребители отнесутся к такому формату. Он оказался удачным

По этой причине было принято решение о расширении по территории всей России.

Кроме того, зарабатывать можно не только на кофе. Здесь предлагаются сэндвичи, закуски, соки, печенье, тосты. При этом стоимость всего ассортимента фиксирована – 50 рублей. Средний чек составляет 200 с небольшим рублей

Кофейни сети пользуются высокой популярностью. Особое внимание уделяется продуктам. Они всегда качественные и свежие

Главная задача сети состоит в том, чтобы предлагать посетителям высокое качество за доступные цены. Ведь вовсе не нужно тратить несколько тысяч рублей в месяц на то, чтобы каждый день пить вкусный кофе.

Концепция франчайзинга Cofix

Каждый бизнесмен, делающий запрос на коммерческое предложение Coffix франшизы, получает от собственника бренда детальный каталог, в котором подробно описывается концепция сети, включающая в себя следующие уникальные аспекты:

• Точка продаж всегда должна располагаться только в самых проходимых местах района, города или другого населённого пункта.
• Продуманная ценовая политика привлекает широкую аудиторию клиентов. Не так давно компания запустила промо-акцию для франшиз «Всё по 60» (кофе, напитки, закуски и прочие товары по фиксированной цене).
• Скорость обслуживания позволяет обеспечивать трафик клиентов до 1,5 тыс. человек в день.
• Сопутствующие продовольственные товары притягивают в кафе дополнительных потребителей.
• Каждая точка обслуживания имеет уникальный дизайн.
• Заведение работает в нескольких форматах, что значительно снижает требования к помещению, предоставляя потенциальным франчайзи широкий выбор.
• Все рестораны сети реализуют готовую продукцию, из-за чего у партнёра отпадает необходимость в оборудовании дорогостоящей кухни.

Персонал Cofix

Стоимость франшизы Cofix 💰

Стоимость франшизы зависит от формата помещения, и выбранного пакета услуг. Полноценная кофейня обойдется дороже вагончика. Каждый предприниматель может подобрать подходящий именно для него вариант по сумме инвестиций. 

Паушальный платеж составит 600 тыс. рублей для стандартного запуска и 1 млн. рублей — для пакета Комфорт:

• Размер вложений в саму точку составит от 3,5 до 6 млн. рублей.
• Роялти 6% от выручки кафе.
• Компания также берет оплату за маркетинговые услуги. Сумма платежа составляет 2% от оборота кофейни.

Таким образом минимальные инвестиции в запуск составляют 4,1 миллион рублей. 

О компании

COFIX

Из названия “Кофикс” становится понятно, что это заведения, работающие в формате фикс прайс (стоимость товаров одинакова и составляет 60 руб.). Автором бизнес-идеи является Ави Кац из Израиля. Первая кофейня COFIX появилась в 2013 г., а через 3 года сеть насчитывала больше 150 заведений.

В 2016 г. предприниматель вывел компанию на российский рынок. Тогда в Москве появились 3 тестовые кофейни, призванные изучить спрос потребителей и адаптировать бизнес под условия здешнего рынка. Благодаря программе франчайзинга в течение года в столице открылось 28 заведений, а Санкт-Петербурге – 3. Фирма не собирается останавливаться на достигнутом и планирует развивать бизнес в других регионах России.

Меню включает большое количество блюд и напитков:

• завтраки;
• салаты;
• сэндвичи;
• основные блюда;
• десерты;
• выпечку и кондитерские изделия;
• холодные и горячие напитки (coffee, чай, какао, лимонад, молочный коктейль и пр.).

Кофейня, как бизнес: особенности + достоинства/недостатки франчайзинга

Смотря на нишу через призму предпринимательства, мы увидим классическую точку общепита. В реалиях 2020 года, частник может пойти 2 путями – организовать кофейню с нуля или купить франшизу. Если мы рассматриваем первый вариант, то здесь имеются некоторые нюансы.

Алгоритм запуска кофейни с нуля:

1. Стартовая организация.
2. Планирование.
3. Сбор документации.
4. Государственная регистрация.
5. Подготовка к процессу работы.
6. Мониторинг рынка.
7. Выбор места под кафе.
8. Название + оформление.
9. Информирование населения.
10. Продвижение.
11. Достижение точки окупаемости.

Классическая кофейня с нуля вернет деньги инвестору в сроки от 10 до 20 месяцев в зависимости от формата. Если заведение используется параллельно как точка для корпоративов и проведения праздников, срок снизится на 30%-50%.

Особенности запуска кофейни:

• минимальные инвестиции благодаря маленьким площадям, что влечет за собой экономию на персонале, коммуналке и прочих статьях расходов;
• необходимо думать на будущее и подбирать помещения, к которым можно пристроить летнюю террасу;
• в приоритете места со скоплениями студентов и возле деловых центров, ибо основной контингент посетителей кофеен – учащиеся и деловые люди;
• необходимо делать упор на фишки – это повысит привлекательность заведения и увеличит приток постоянной клиентской базы.

Если мы говорим о франшизе кофейни – все проще. Не нужно париться над выбором стиля, логотипа и прочего, ведь готовую концепцию вам преподносят на блюдечке.

К альтернативным направлениям кафе относят кафе-пекарни/кондитерские + интернет-кафе. Как вы поняли, в зависимости от приоритетного продукта в меню, меняется и направление работы заведения.

Преимущества франшизы	Недостатки направления
Высокий спрос на продукцию даже во время экономической нестабильности в стране.	Ограничения по условиям контракта. Внесение изменений без согласования с 3-й стороной запрещено.
Готовый пакет для запуска бизнеса – бизнес-план, концепция, дизайн и прочее.	Большие штрафы при нарушении контракта между партнерами.
Популярность бренда, что снижает траты на первоначальную раскрутку заведения.	Вложения в маркетинг уходят на продвижение чужого бренда. По факту, вы становитесь дочерним отделением компании.
Стажировки сотрудников в отделениях франчайзера.
Контакты с поставщиками оборудования и сырья + предоставление ПО для ведения дел.

Франчайзинг кофеен в России

Приобретая франшизу кофейни, важно обращать внимание на особенности данного сегмента бизнес деятельности. Известный бренд заведения ассоциируется у потребителя со знакомым вкусом и ароматом кофе. Благодаря поставкам качественных кофейных зерен, использующихся для приготовления горячего напитка в определенной сети, предприниматель может рассчитывать на повышенный спрос и быструю окупаемость, ведь отношение клиентов будет положительным

Благодаря поставкам качественных кофейных зерен, использующихся для приготовления горячего напитка в определенной сети, предприниматель может рассчитывать на повышенный спрос и быструю окупаемость, ведь отношение клиентов будет положительным.

При  этом стоит учитывать, что приобретение франшизы кофейни обяжет предпринимателя заказывать сырье у определенного поставщика. В данном случае присутствует риск ухудшения качества продукции, что повлечет отток клиентов. В редких случаях франчайзер предоставляет партнеру возможность самостоятельного выбора поставщика

Поэтому очень важно при выборе франшизы кофе с собой, учесть не только качество продукции, но и стремление франчайзера к равноправному сотрудничеству/диалогу. Большинство популярных компаний готовы предложить разнообразные форматы франшиз кофеен по типу:

• мобильной точки;
• островка в ТЦ;
• time-кафе;
• экспресс-кафе;
• стандартного варианта заведения.

Также стоит учитывать, что торговая точка, деятельность которой заключается в реализации кофейных напитков, относится к сфере общественного питания.  Открывая бизнес, необходимо позаботиться об оформлении разрешительной документации. Специалисты рекомендуют заблаговременно начинать оформление документов, так как посещение государственных инстанций занимает много времени.

Открывая кофейный бизнес, стоит позаботиться о получении:

• разрешительной документации пожарной инспекции;
• согласования открытия заведения с местной администрацией;
• договора с полицией на установку тревожной кнопки;
• согласования и оформления наружной рекламы;
• санитарно-эпидемиологического заключения в Роспотребнадзоре.

Роспотребнадзор требует подтвердительных документов о том, что в помещении была проведена дезинфекция. Также потребуется предоставить:

• отчет о состоянии канализации и водопровода;
• отчетную документацию о безопасности электрооборудования, подключенного к сети и т. п.

Также необходимо заняться оформлением ИП и выбрать подходящую форму налогообложения. Найти ответы на возникающие вопросы можно у инспектора в налоговой. Специалист поможет разобраться с видом налогообложения, идеально подходящим для конкретного вида бизнеса.

Почему COFIX

Работа в сотрудничестве с COFIX имеет несколько преимуществ:

1. Возможность изменить сферу общественного питания с помощью фирмы.
2. Выход на рынок кофеен и быстрого питания под руководством крупной компании. Возможность использовать опыт и наработки других предпринимателей и минимизировать все возможные риски.
3. Шанс стать частью семьи “Кофикс”, получать поддержку во всех сферах деятельности, консультироваться по возникающим вопросам с более опытными предпринимателями и специалистами.
4. Возможность открыть заведение в разных форматах и адаптировать сотрудничество под текущие финансовые возможности.
5. Способ стать партнером крупной фирмы без предпринимательского опыта и навыков работы в сфере общепита. Главное – иметь задатки лидера и быть ориентированным на результат.
6. Шанс развиваться и расти как предприниматель, инвестировать прибыль в создание новых заведений и увеличивать свой доход.

Почему именно эта франшиза

Бизнес-идея эффективная и протестированная. Ее применяли 4 года в Израиле и 2 года в Москве. В обеденный перерыв к кассам практически всегда выстраивалась очередь.

У данного варианта есть несколько несомненных плюсов:

• Продукция особенно востребованная в России, так как большинство из обычных потребителей не готово переплачивать за кофе и закуски. Чашка горячего напитка в крупных городах стоит в среднем 150-180 рублей (а Cofix предлагает ту же чашку горячего напитка за 50). Конкурентов с такой ценой практически нет.
• Поставщик продукции единый, что снижает финансовые и временные издержки.
• Головной офис поможет в поиске подходящего места для кафе.
• Франчайзи не следует переживать по поводу того, что придется обучать персонал. Для этого разработаны специальные стандарты Cofix.
• Младший партнёр получает доступ к базе данных, где хранятся необходимые информационные материалы.
• Техническое оснащение находится на самом высоком уровне. Тот же документооборот и процедура обработки заказа полностью автоматизированы.
• На каждом этапе младший партнёр получает помощь и полноценную поддержку старшего.

Лучшие франшизы формата «кофе с собой»

Открытие мини-кофейни с самообслуживанием потребует меньше затрат, чем запуск полноценного заведения.

Coffee way

В сеть входит 60 точек. Предлагают открытие маленького кафетерия, который продает кофе навынос. Помимо ароматного напитка, в ассортименте бренда есть сэндвичи и хот-доги. Единоразовый платеж — 900 000 ₽. Окупаемость — 6 месяцев. Первоначальный взнос — от 199 000 до 269 000 ₽. Роялти — 3%.

Coffee machine

Ассортимент Coffee machine меняется каждый месяц. Вся блюда из меню готовятся на месте, бренд не использует полуфабрикаты. Помимо кофе, предлагают клиентам закуски из мяса, рыбы или овощей.

Единственная сеть в России в формате автокафе федерального масштаба. Общие инвестиции — 6 млн руб. Окупаемость — от 18 до 24 месяцев. Роялти — 4% от оборота. Паушальный взнос — 550 000 ₽.

Coffee like

Во франшизу входит:

• бесплатное обучение бариста;
• детальный план развития заведения;
• бренд-бук с описанием концепции бренда.

Предлагают разные форматы: барную стойку в ТЦ, павильон, встроенное помещение, кофейню, фудтрак, автокафе. Для открытия потребуются первоначальные инвестиции в размере от 630 000 ₽, в сумму включена покупка оборудования, сырья, аренда здания. Цена франшизы — от 350 000 ₽ (одноразовый взнос за ноу-хау компании). Роялти — от 4,5%.

Coffee like требует первоначальный инвестиций в размере 630000.

Coffee moose

Сеть кофеен формата «возьми с собой» уже запустила точки в 50 городах России. Предлагают 3 варианта сотрудничества: павильон, островок в ТЦ или полноценное заведение площадью от 20 кв.м. Окупаемость — полгода.

Первоначальные инвестиции — от 548 190 ₽. Единоразовый взнос — 169 000 ₽. Роялти — 3%. Франчайзер помогает выбрать помещение, подобрать персонал, купить оборудование по закупочным ценам и т.д.

Coffee in

Каждый месяц сеть заключает договоры с 3 новыми франчайзи. Для начала сотрудничества нужно заплатить паушальный взнос 200 000 ₽. Окупаемость бизнеса — 3 месяца. Можно открыть стандартное заведение, ларек или остров в ТЦ.

Cofix

Бренд предлагает запуск кофейни с фиксированными ценами. Будущему партнеру организация поможет с выбором места расположения торговой точки, окажет поддержку в области маркетинга. Допускается открытие классического заведения или островка. Инвестиции для запуска — от 3,5 млн ₽.

«Смайл»

Франшиза компании включает в себя:

• помощь при запуске точки;
• разработку дизайна для кафе;
• обучение персонала;
• право пользоваться фирменным знаком бренда;
• поддержку на всех этапах.

Для открытия кофейни «Смайл» потребуются стартовые инвестиции в сумме 1 млн ₽.

Франшиза кофейни «Смайл» включает обучение персонала.

Как купить франшизу

Для покупки готового бизнеса связываются с официальным представителем компании, заведующим финансовыми делами и сотрудничеством с предпринимателями. Это доступно сделать с помощью интернет-ресурса. Компания Cofix имеет собственный сайт, где есть контакты руководства. Также там есть подробная инструкция о продаже бизнеса.

Чтобы купить франшизу сети популярных кофеен Кофикс нужно:

• быть зарегистрированным индивидуальным предпринимателем (предпочтение отдаётся тем, кто имеет опыт работы в сфере общественного питания от 2-х лет);
• иметь стартовый капитал: расходы на открытие бизнеса + финансовая поддержка на первых месяцах работы;
• быть открытым и готовым учиться (компания требует от предпринимателя соблюдения определённых правил ведения бизнеса).

Чтобы связаться с официальным представителем компании, нужно зарегистрироваться на официальном сайте компании, заполнить соответствующую заявку и оставить свои контактные данные. Менеджер, консультант или маркетолог связывается с покупателем в кратчайшие сроки для назначения личной встречи. Место и время переговоров клиент выбирает самостоятельно. При встрече обговариваются  детали. Если предприниматель согласен с условиями использования сервиса franshiza, принимается решение о подписании контракта о сотрудничестве.

Описание франшизы

Заведения имеют интересный формат, необычный для российских реалий. Они открываются в разных местах, имеют площадь 8-80 кв. м. Доступно 2 варианта сотрудничества (базовый и расширенный) с разным уровнем поддержки. Это позволяет предпринимателю самостоятельно оценить свои возможности и выбрать тот вариант, который ему подходит.

Компания предлагает большое количество товаров по доступной цене. Благодаря широкому ассортименту каждый покупатель может выбрать то, что он любит больше всего. Блюда готовятся из натуральных и свежих продуктов от надежных производителей.

Фирма имеет высокий потенциал развития в современных экономических условиях.

Компания готова расширяться и развиваться, поэтому постоянно находится в поиске партнеров. В ближайшие годы руководство планирует открыть 1000 кофеен на территории всей России.

COFIX – это концепция качественной еды.

Требования к франчайзи

Конечно, чтобы стать одним из партнёров сети, франчайзи должны отвечать нескольким важнейшим требованиям, а именно:

• Наличие официально зарегистрированного юридического лица или статуса ИП с соответствующими документами, позволяющими вести подобную деятельность.
• Помещение должно быть оформлено в собственность или использоваться на основании долгосрочного договора аренды, иметь площадь от 15 до 60 кв. м, с электрической мощностью 15–20 кВт, а также водопроводом и канализацией. Главное условие для помещения – расположение его на первом этаже здания с выходом на оживлённую улицу или на фудкорте крупного торгового центра (для кофеен островного типа).
• Наличие собственных средств у предпринимателя от 3,5 до 6 млн руб.*, включая паушальный взнос (от 600 тыс. до 1 млн руб.) за право использования бренда. В эту сумму также входят реконструкция помещения в соответствии с внутренними требованиями предприятия, закупка оборудования, приём на работу персонала и приобретение продукции для реализации.
• Согласие с условиями договора, неукоснительное выполнение всех стандартов,
• Уплата роялти (ежемесячных отчислений собственнику бренда) в размере 6 % от оборота торговой точки.
• Периодическое внесение 2 % от оборота на маркетинговое развитие франшизы «Софикс».

Продукция бренда

Что такое сеть Cofix

Cofix – это известная мировая сеть кофеен, которая была основана в 2013 году в Израиле. Непревзойдённое качество продукции, а также безупречный сервис позволили компании развиться в крупнейшую международную сеть, вытеснив с рынка многих конкурентов.

Кофейня Cofix

На сегодняшний день Cofix франшиза, по версии авторитетного издания «Форбс», является одним из самых беспроигрышных способов вложения денег в ресторанный бизнес, а владельцы сети располагают следующими статистическими данными:

• Всего за 6 лет существования, по состоянию на конец 2019 года, в нашей стране открыто более 160 точек обслуживания клиентов, а в соответствии с бизнес-планом организаторов к 2022 году их количество достигнет уже 1000. Таким образом, франшиза «Кофикс» является самой быстро развивающейся сетью в РФ.
• Известно, что посещаемость кофеен под этим брендом превышает 70 тыс. клиентов в день.
• Годовой оборот предприятия превышает сотни миллионов рублей, увеличиваясь с каждым месяцем.
• За последний (2019) год капитализация бренда возросла на 170 %.

Cofix в стиле «вагончик» – один из форматов франшизы

Структура первоначальных расходов при покупке франшизы

Первоначальные расходы включают в себя (% от стоимости франшизы):

• паушальный или партнёрский взнос – 25%;
• разработка проектной документации – 3%;
• затратные материалы на создание точки – 10%;
• техническое оборудование (кофемашины, аудио-, видео системы прочее) – 25%;
• мебель для персонала и клиентов – 3%;
• реклама (разработка баннеров, вывесок) – 7%;
• установка и монтаж точки (с оборудованием, мебелью прочее) – 25%;
• дополнительные расходы – 2%.

Покупая точку с продажей кофе и продуктов, устанавливается фикс-прайс на меню – это фирменная франшиза и её особенность. Поэтому лишних расходов на разработку и установку цен на товары, бухгалтерию нет. Это имеет значение, когда на открытие бизнеса есть сумма денег, за пределы которой нельзя выходить.

Специалисты компании гарантируют окупаемость франшизы. В среднем отбить вложенные деньги на открытие одной точки удаётся за 1-1,5 года.

За это время получается достичь ожидаемой прибыли и нажить постоянных клиентов, зарекомендовать бизнес с положительной стороны, запустить рекламу «сарафанного радио», которая не требует финансовых вложений.

Как выбрать франшизу кофейни

Когда выбирается франшиза кофеен, предприниматель должен позаботиться об основательном изучении нюансов подобной бизнес деятельности в конкретном городе, а также узнать информацию относительно потенциального спроса на продукцию и размеров первоначальных инвестиций.

По стоимости

В сумму, которую предприниматель должен потратить на приобретение франшизы, входит не только паушальный взнос, но и роялти. Паушальным взносом называют единовременный платеж, который владелец бизнеса вносит за право использования известного бренда. Роялти считается процент от дохода партнера либо фиксированная сумма, которую необходимо ежемесячно выплачивать франчайзеру.

По инвестициям

В данный параметр входят денежные средства, потраченные на аренду помещения, покупку оборудования, сырья и мебели, а также затраты, связанные с обучением персонала и рекламной кампанией. Как правило, предпринимателю необходимо не менее 250 000 рублей.

По сроку окупаемости

Каждого владельца бизнеса интересует срок возврата инвестиций, которые были потрачены на приобретение франшизы и запуск торговой точки. Чаще всего, реальные сроки отличаются от тех, которые обещают франчайзеры, поэтому нужно быть готовым к этому. В среднем окупить вложенные средства удается за 12 месяцев.

По содержимому

Важно основательно ознакомиться с информацией относительно того, что входит в бизнес-пакет, который планируется приобрести. Как правило, франчайзеры предоставляют бизнес план, право использования торговой марки, поддержку в области маркетинга и проведение обучения сотрудников кофейни

Обучение и поддержка

По договору франчайзинга специалисты компании берут на себя обучение партнера и его сотрудников. Оно включает проведение тренингов, связанных с ассортиментом продукции, приготовлением кофе, хранением сырья, обслуживанием клиентов, работой с кассой и т. д.

Помощь заключается в следующем:

1. Поиск места. Франчайзер составляет список локаций, которые имеют высокий потенциал. Специалисты COFIX оказывают поддержку на переговорах с арендодателем, что позволяет снять помещение на выгодных условиях. Также в их обязанности входит подготовка документов.
2. Поставка товаров. Компания сотрудничает с надежными снабженцами, которые поставляют продукты всем партнерам без исключения. Производителем теста для выпечки является DeliFrance, кофе – Lavazza, прохладительных напитков – Coca-Cola. Система поставок постоянно совершенствуется, благодаря чему франчайзи получает продукты вовремя и по доступным ценам.
3. Автоматизация. Специалисты компании устанавливают программное обеспечение, которое упрощает управление кофейней, автоматизирует документооборот и процесс заказа. ПО включает несколько модулей (склад, персонал, продажи), доступных стационарно и через мобильное приложение. Для обеспечения безопасности и повышения качества обслуживания устанавливается система видеонаблюдения.
4. Реклама, маркетинг. Франчайзер участвует в продвижении бренда с использованием различных мероприятий, социальных сетей, деловой прессы. До запуска кофейни разрабатывается рекламная кампания, учитывающая особенности региона и направленная на привлечение клиентов.

Покупатель франшизы COFIX получает помощь на каждом этапе работы. Специалисты компании участвуют в разработке дизайн-проекта, поиске подрядчиков, составлении графика работ, подборе персонала, проведении тренингов и других обучающих мероприятий. После запуска франчайзер продолжает поддерживать партнера (в т. ч. оценивает работу заведения и предлагает способы ее улучшения).

Кофикс франшиза – нюансы и особенности ☕️

Свое существования сеть кофеен начала в 2013 году в Израиле. За 3 года эта сеть заняла лидирующую позицию по количеству открытых точек, причем в обеих нишах сразу: как кофейня и как еда формата take away. А в  2016 году сеть Кофикс вышла на российский рынок.

За следующие 2,5 года количество точек увеличилось с 3 до более 130.

У сети есть ряд особенностей и отличий:

• Полноценные кафе. Такой вариант может быть, как в каком-то помещении (например, ТРЦ), так и отдельно на улице.
• Островки. Этот формат пользуется популярностью в последнее время. Их часто размещают в торговых и торгово-развлекательных центрах.
• Транспортные хабы.

• Кофикс не делает большой наценки и привлекает клиентов доступными ценами. Прибыль заведения получают за счет больших объемов продаж. В пиковое время в московских кафе можно увидеть очереди из посетителей, ведь в сравнении с другими, ценовая политика Кофикс намного более лояльная. Здесь клиент за те же деньги может позволить себе значительно больше.
• Оригинальный и сдержанный интерьер. Все форматы кафе выдержаны в едином черно-белом стиле, а кассовая зона выполнена в виде вагончика.
• Так как прибыль кофейня получает за счет большого объема продаж, ключевое значение имеет её месторасположение. Чтобы точка не работала в убыток, она должна размещаться в одном из самых проходимых мест города, поблизости транспортных развязок, автомагистралей. Спальный район города не подойдет.
• Кофейня рассчитана на довольно широкую целевую аудиторию. Это могут быть как деловые люди, бизнесмены и менеджеры, так и студенты, школьники, пенсионеры. Ценовой диапазон позволяет человеку с любым доходом стать клиентом кофейни.

Преимущества франшизы

Тем, кто ещё сомневается, открывать ли свою первую кофейню Cofix, нужно ознакомиться с плюсами сотрудничества с компанией.

К ним относятся:

• привлекательная стоимость. Бизнес активно развивается, поэтому для предпринимателей установлена приемлемая стоимость франшизы;
• конкуренция без проблем. Кофейни выгодно выделяются среди подобных заведений, они узнаваемы и удобны для клиентов;
• эффективная стратегия ведения бизнеса. Компания заинтересована в том, чтобы предприниматель стал успешен и открывал новые и новые точки кофеен;
• товар от 100 единиц, любимый клиентами. Продукция предварительно проходит этапы проверки стандартизации;
• работа поставщиков без перебоев. Это экономия сил и времени. Поставка продуктов проводиться быстро, без задержек и в полном объёме;
• поддержка на каждом этапе развития. При возникновении проблем можно воспользоваться помощью маркетологов, менеджеров, консультантов-продавцов;
• приобретение нового опыта. У предпринимателя открываются пути для личностного развития.

Интерес, сколько же стоит популярная франшиза компании Кофикс, растёт среди современных предпринимателей. Многие продают свой действующий бизнес ради сотрудничества с ведущей компанией. Риски вложений минимальные, поэтому на франшизу установлен спрос.

Стоимость франшизы

Цена относительно невысокая, учитывая, что бизнес хорошо развивается, на товары и услуги есть спрос и отбить первоначальный взнос можно за довольно короткое время. Всё зависит от предпринимательской хватки, опыта, желания работать, квалификации персонала. Чтобы открыть одну среднюю точку Кофикс, вкладывают около 3, 5 – 5,5 млн р.

В стоимость франшизы входит:

1. Установление приемлемой ценовой политики для покупателей. Точки продаж привлекают внешним видом и доступностью товаров. Франчендайзер гарантирует спрос на продукцию. Качество товаров, приятный вкус и аромат кофе, выпечки, завтраков прочее, профессиональное обслуживание – это привлекает клиента.
2. Школа обучения и поддержки от специалистов бизнес-сферы. Кофикс – это не просто франшиза, а новый вид предпринимательской деятельности. При покупке бизнесмен получает полную поддержку профессионалов. Учитываются все детали ведения дел.
3. Чёткая и продуманная система поставок. Кофикс заключила контракты с ведущими производителями кофе, теста для выпечки, газированных напитков, сладостей. Поэтому предпринимателю покупать в России франшизу Cofix выгодно. Все поставщики работают слаженно, цены на продукцию ниже, чем у конкурентов.

Как можно купить франшизу Кофикс: требования и условия 🥤

Разберем, как открыть свою точку по этой франшизе.

Чтобы начать бизнес по франшизе Cofix, нужно соблюдать требования франчайзера, иметь достаточно средств для инвестиций и первоначального взноса:

• Франчайзи не обязательно иметь опыт в нише общественного питания. Но кандидатам, которые имеют опыт в коммерческой деятельности, отдается предпочтение. При этом около 1/3 франчайзи ранее не имели опыта ведения бизнеса.
• Кофикс разработал 2 варианта сотрудничества для своих франчайзи. Первый вариант со стандартным набором услуг сопровождения бизнеса, который не включает помощь в поиске персонала и помещения. Во втором варианте есть эти услуги, и он больше подходит для неопытных партнеров. Размер паушального взноса при этом возрастает.
• Франчайзер помогает партнеру в анализе и поиске возможных вариантов помещения и будущего месторасположения, сопровождает сделку с юридической стороны.
• Cofix помогает в разработке бизнес-плана и занимается проектом разработки самой точки и полностью руководит проектом на стадии открытия точки.
• Помощь с поставщиками оборудования, подрядчиками для ремонтных работ компания также берет на себя.
• Кофикс занимается обучением персонала, дает рекомендации по их подбору, а также обучает самого владельца франшизы. Помимо этого, предоставляется доступ к базе знаний и информации компании в онлайн-режиме. Кофикс оказывает сопровождение и предоставляет в помощь свою команду.
• Партнеру не нужно беспокоиться о поиске поставщиков и заключению договоров с ними. Cofix самостоятельно занимается логистическими вопросами и обеспечивает точку всем необходимым ассортиментом. Маркетингом и позиционированием кафе занимается компания.
• В зависимости от того, какой формат кофейни вы выбираете, меняются требования к помещению. Желательно иметь договор на длительную аренду, если помещение принадлежит не вам — иначе вы рискуете вложится в ремонт, открыть точку и потерять время и значительную сумму средств на переезде в случае проблем с арендодателем.

• • Для полноценной кофейни необходимо наличие коммуникаций – канализация и водоснабжение.
  • Размер площади 25-60 кв.м. Для островных кафе – 8 кв.м, но при этом должно быть помещение под склад (6-10 кв.м).
  • Требование к системе электричества – мощность не менее 15 кВт.
  • Возможность размещения вывески.

Риски

Естественно, они присутствуют в любом бизнесе. И данная франшиза не является исключением. Специально для того, чтобы минимизировать риски, компания разработала свою систему поддержания рентабельности. Она заключается в том, чтобы продавать разнообразные товарные позиции и не отталкиваться только от кофе. В день необходимо реализовать не менее 1000 позиций: кофе, соки, вода, сэндвичейи и прочие продукты из ассортимента. Тысяча – не так много, как может показаться на первый взгляд. Эта цифра взята старшим партнёром не из воздуха. Как показывает статистика, добиться данного показателя можно и на точке с невысокой проходимостью.

Успешное кафе продает в среднем 1800 позиций ежедневно. В таком случае выручка составляет 90 тыс. рублей за одну рабочую смену. Средние показатели для крупных городов заметно меньше: например, для Москвы – чуть менее 50 тыс. рублей (причина – пресыщенность населения подобными заведениями). Но и этого достаточно для того, чтобы на постоянной основе получать хорошую прибыль и быстро окупить свои затраты.

Социальная ориентированность кофеен гарантирует большой приток посетителей. Они будут рекомендовать заведение другим. При этом, лучше переплатить, но открыть кофейню в месте с интенсивным движением. Так вы существенно снизите риски. С 2016 года было открыто 160 заведений по франшизе, из них только 3 пришлось закрыть. Около 40% удалось окупиться всего за 12 месяцев. Это отличные показатели для такой конкурентной отрасли.

Риски приобретения франшизы

Конечно, наряду с преимуществами, любой предприниматель при покупке франшизы может столкнуться с некоторыми типичными рисками, в частности:

• В случае, если франчайзи располагает помещением вдали от оживлённых мест, собственник бренда может отказать в заключении контракта.
• Если партнёр не готов следовать в ногу с развитием бренда, улучшать сервис и осваивать новые технологии, это может быть расценено как нарушение пунктов договора, что приведёт к его расторжению.
• Владелец точки несёт полную ответственность за надлежащее соблюдение санитарно-гигиенических норм, а также за своевременное разрешение конфликтов с покупателями. В случае негативных отзывов или штрафных санкций ему придётся отвечать перед собственником бренда.
• Бизнесмен обязан полностью следовать ценовой политике компании, принимать участие во всех промо-акциях, даже если это идёт наперерез его личным интересам: прайс должен быть един во всех кофейнях торговой марки в стране.

Высокая проходимость в Cofix

Конечно, предложения вроде франшизы «Всё по 60» и других интересных акций от компании Cofix – далеко не единственные на рынке подобных услуг. Предприниматель перед открытием торговой точки может выбирать среди таких громких брендов, как «Кофе Хауз», «Кофе Смайл», «Кофе Бин» и ещё нескольких десятков аналогичных предприятий. Это означает, что наличие конкурентов позволит владельцу кофейни не только держать качество своих продукции и сервиса на высочайшем уровне, но также и выбрать наиболее подходящую для себя франшизу.

*Цены актуальны на январь 2020 года.

Тенденции развития рынка в сфере кофеен

В России меняется культура употребления напитка, раньше люди предпочитали пить кофе дома, а сейчас все чаще выбирают кафетерий. Увеличение спроса привело к росту объема продукта, ввозимого в РФ.

Основные причины стремительного развития рынка:

• увеличение спроса на заведения формата «возьми с собой», поскольку люди XXI в. испытывают дефицит времени;
• переход потребителей в общепит, предлагающий демократичные цены;
• повышение спроса на напиток;
• запуск новых удобных форматов.

Сфера занимает малую часть рынка, поэтому у бизнесменов есть возможность занять свободную нишу, а франчайзинг расширяет их возможности.

Перспективы

В 2017 г. количество заведений выросло на 17%, а в 2018 г. показатель увеличился еще на 3%. В дальнейшем с каждым годом приток клиентов возрастал на 12%.

По мнению специалистов, рынок до сих пор не насыщен кофейнями, а спрос на ароматный напиток будет продолжать расти. Для сетевых компаний дают благоприятный прогноз.